Nyttårsdesserten

Jeg fant en dessert på baksiden i en reklame som kom i julen
men reklamen ble nok kastet før jeg rakk å notere ned oppskriften
Men jeg husket ingrediensene og det holdt lenge

Det kan vel kanskje kalles en:

Jordbærdrøm

200 gr jordbær
2 plater gelatin

0,5 dl sukker

0,4 dl vann
1,5 dl fløte
Litt vaniljesukker

Litt sitronsaft

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min

Vask, rens og tørk jordbærene
Kok opp vann og sukker

Klem forsiktig ut av vannet på gelatinplatene
og legg dem i sukkervannet
Rør til de er oppløst og sett så laken til avkjøling

Mos jordbærene med stavmikseren

Pisk krem av fløten tilsatt litt vaniljesukker

Bland så jordbær og krem og skvis over saften av en kvart sitron
Bland sammen

Tilsett så den noe avkjølte sukkerlaken
i kremblandingen under omrøring

Bland godt

Fordel kremen så i porsjonsglass

Settes kaldt minst en time

Pynt med revet hvit sjokolade

Nydelig! 

 ..mmmMmmm..

Verdens beste Kalkun

Nyttårsaften stekte jeg
K a l k u n

etter alle kunstens regler

Rett fra ovnen!


Kalkunen skal være romtemperert
når man begynner arbeidet med den

Fjern posen med innmat og tørk
godt av kalkunen både inni og utenpå

Jeg lagde først kryddersmør
70 gr romtemperert smør + div krydder + noen fedd hvitløk
Dette smøret smurte jeg godt inn
under skinnet på kalkunen!

Ble noe kryddersmør til overs som jeg
smurte inn hele kalkunen med
For deretter og salte og peppre hele kalkunen


Fylte kalkunen med hvitløk, epler og svisker
+ klementiner til Thanksgiving
Bruker vel det jeg har tilgjengelig egentlig 

Jeg la den så i en langpanne
(jeg hadde smurt med smør)

Så penslet jeg den med smeltet smør tilsatt
salt og pepper

Satte i et ekstra steketermometer
Termometeret skal vise 70 grader
når kalkunen er ferdig stekt


Fylte litt vann i langpannen
Akkurat nok til at den dekker hele pannen
Inn nederst i ovnen på 160 grader
30 min pr kg

Ca hver halvtime helte jeg væske over kalkunen fra langpannen
samtidig som jeg penslet den med
det smeltede smøret tilsatt krydder

Sprutet noen striper med honning
over kalkunen mot slutten av steketiden

Det luktet helt herlig og smakte helt himmelsk!
Kalkunen ble kjempe saftig!
Ja, det er den beste vi har smakt!


Anbefales!

With a thousand memories..

Julen er offisielt over her  i huset
- for denne gang!

Å jeg måtte la julelysene få lyse en siste gang
før de ble lagt pent sammen i esken sin.. 

Tenk at det i dag er en liten måned 

siden Lillejulaften!?
Det virker jo så mye lenger siden!

Jeg gleder meg allerede
til neste jul!

Let the countdown begin

Denne låten er alarmen min
som vekker meg hver morgen, år etter år =) 

I'm driving home for Christmas
Oh, I can't wait to see those faces
.....

Siste helg med Julehus!

Nå kommer den siste helgen med Julehus
Ja, for på søndag pakkes Julen vekk
Og da er jeg klar for mer lys og luft
og vårlige tanker...

Men mitt julehjerte og mine juletanker
holder liv i bloggen sporadisk gjennom hele året....

♥

Jesusbarnet i vitrineskapet

Julekrybben er flyttet inn i vitrineskapet
[stallen deres er på mystisk vis blitt borte]

De har gjemt seg for en nysgjerrig 3 åring
som gjerne vil leke med figurene i porselen..

☆

Freia Sjokoladeegg

Vi kjøpte disse eggene

for jeg måtte jo smake 

Anyway, det var ikke godt!

Hvis de absolutt skal selge sine elskede påskeegg

kledd i julens design hadde de jo strengt tatt IKKE

vært nødt til å skifte ut den deilige melkekremen

med denne sjokoladekremen/nugattien her?

Men men.. får trøste meg med at det ikke er

lenge igjen til Påskeeggene er i butikken :)

De kom jo tidlig i februar (!) i fjor

Karameller

Karameller

1 dl søt kondensert melk
(jeg fant kun Vikingmelk, og brukte den)

1 dl brunsukker

1 dl sukker

1 dl lys sirup

1oo gr smør

Jeg tilsatte også litt julekrydder 

som Nellik og Ingefær

Bland alt sammen i en gryte 

og rør hele tiden til det koker

La massen koke under omrøring  

i ca 6-8 minutter

Hell massen i en smurt form og avkjøl
Del opp i biter når massen er helt avkjølt
å pakk dem inn i cellofan!

Jeg brukte små konfektformer
og avkjølte karamellene i kjøleskapet

Men de må være kjøleskapskalde for å få dem ut av formen

Så egentlig var den beste løsningen å pakke dem inn i cellofan
for den klistret seg ikke fast i karamellene =]