Plommelikør til jul

 

Plommelikør

♥ Plommer 

♥ Sukker

♥ 5 dl vodka (40%)

(uten parfyme)

Du kan tilsette smakstilsetning i likøren med f.eks
vaniljestang, nellikspiker, anis eller kanelstang  
Det er bare å legge dette i glasset innimellom plommene 

Vask og tørk plommene
og fjern plommesteinen

Fyll opp et liters glass (eller et toliters glass) med plommer

Tøm deretter over sukker så det dekker alle plommene 

Hell så over vodka og fyll helt opp 

La det stå noen minutter og tilsett mer vodka etter behov
slik at det dekker alle plommene

Rist litt på glasset og sett det opp ned

Glasset skal få stå i fred (mørkt og kjølig) i 2-3 måneder
Ristes og snus på hodet 1-2 ganger pr uke 

Denne likøren blir ikke så sterk,
så ønsker du sterkere likør kan du bruke 60% sprit

Når likøren er ferdig, siles den og helles over på flasker 
Jeg bruker små likørflasker, som disse 

La likøren stå i ca en uke før bruk slik at 
likøren blir helt klar i konsistensen 

Så er det bare å nyte! 

Dette er første gang jeg prøver meg på plommelikør
så jeg er veldig spent ♥

Vi fikk så utrolig mye plommer på plommetreet vårt i år
så jeg har også laget masse plommesyltetøy
Det blir kos å ta opp fra fryseren til jul!

Ripslikør til jul

Jeg plukket litervis med rips forrige uke,
og har nå satt en ny produksjon av ripslikør
(eller det som skal bli ripslikør, om ca 4 mnd'er)

Håper den blir like god som forrige gang
Gleder meg å smake, i desember! ♥

Oppskriften finner du her 

Ripslikøren er klar for å nytes

Ripslikøren jeg satte i sommer
er nå ferdig og tappet på flasker

Jeg har prøvesmakt


Først ble jeg overrasket over at den
luktet så friskt og godt
Jammen smakte den like godt også

Kjempegod

Dette blir helt klart en ny juletradisjon ♥

Vel overstått Thanksgiving

Jeg elsker Thanksgiving
og vi har feiret det i 10 år nå
Veldig koselig og fin tradisjon

For oss er Thanksgiving starten på Julen
Og vanligvis pynter vi til Jul, til Thanksgiving
Men det har vi jo allerede gjort "for lenge siden"
Og godt er det! ♥

Når gjestene hadde dratt hjem i går kveld
fant jeg veien til sofaen og så min
'favoritt Thanksgiving film'
Home For The Holidays

Smakte også litt på årets eggelikør
og bare koste meg til langt over midnatt 

Nå er julesesongen offisielt i gang
og alle hjerter gleder seg ♥

Julelikøren er satt (Ripslikør)

Jeg har laget ripslikør
{for aller første gang}

som forhåpentligvis skal nytes til Jul

R i p s l i k ø r

Fyll et 2 liters glass med

Rips
400 gr sukker
5 dl vodka (40% uparfymert)

Fyll glasset vekselvis med rips og sukker helt opp
Hell over vodkaen og la det stå mørkt og kjølig i ca 4 mnd'er
Snu på glasset to ganger daglig til alt sukker er oppløst
Derretter må du fortsette å snu på glasset to ganger i uken

Dette skal bli 1liter ferdig likør
Som siles (i kaffefilter) og tappes på flasker
{bildet over viser min ferdige produksjon}

Jeg må innrømme at jeg aldri har smakt ripslikør
(generelt liten erfaring med likør, kun laget eggelikør )
Så det blir spennende

Kanskje det blir en ny juletradisjon?
{ja, det er lov å håpe}
Jeg gleder meg!

♥

Resultatet ser du her

Snowball

Snowball

 Eggelikør
Sprite (sitronbrus)
Isbiter

Fyll glasset med 1 del eggelikør
isbiter og 3 deler Sprite (sitronbrus)
Bland og server straks

God Jul! 

Verdens beste Eggelikør

Eggelikør  
 
3 eggeplommer

2 dl sukker

 0,5 ts salt

7 dl  helmelk 

1 vaniljestang
1 boks fløte
2-3 dl 60% sprit

 
Eggeplommer, salt, melk (gradvis) og vaniljestang
varmes opp til kokepunktet på svak varme

Melken tilsettes gradvis mens du rører hele tiden med en visp
Det skal ikke koke, bare tykne - tar ca 20 minutter

Når den er blitt tykk setter du den til avkjøling

Jeg tilsatte ca 2 dl 60% sprit når blandingen var kald
Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha eggelikøren
Du kan også droppe alkohol selvsagt!! =)

Så pisket jeg opp en boks med kremfløte
og blandet kremen forsiktig inn i eggelikøren

Helte så den ferdige eggelikøren på flasker
Ble ca 1,6 l ferdig eggelikør!

Min favoritt denne Julen 

♥

Eggnog

Eggnog
12 porsjoner

9 dl melk
2 kanelstenger
1 vaniljestang
litt revet muskat
12 egg
1 og ½ kopp sukker
1 og ½ kopp mørk rom
1 og ½ kopp brandy
1 spiseskje vaniljesukker
9 dl fløte
Friskrevet muskatnøtt til topping

Bland melk og krydder
og varm det sakte opp på lav temperatur
Bland eggeplommer og sukker
Rør deretter melkeblandingen inn i eggene
Kok deretter opp hele blandingen under omrøring
til den tykner og minner om krem
Sett så blandingen til avkjøling

Til sist røres alkohol, vanilje og muskat inn
La eggnogen hvile et par timer
for å få frem den riktige eggsmaken

Pisk kremfløten og ha den i eggnogen
 og riv over muskat før servering

Drikken kan også serveres varm
En litt enklere versjon finnes her