Brente mandler

I dag har jeg laget brente mandler,
og de var enda bedre enn jeg husket ♥

Brukte den samme gode gamle oppskriften min

Hälsning från Luleå

Veldig glad da denne snappen ticket inn
Må alltid ha en eske Aladdin konfekt til jul ♥

Og julen er reddet, for mannen kjøpte med en eske fra Luleå 

Dette kan du bruke pepperkaker til

Pepperkaker
kan brukes til så mangt
Her er noen av mine tips:

♥ Kakebunn
Jeg bruker pepperkaker i bunnen av julens ostekake
Får definitivt en smak av jul

♥ Pynting
Pepperkaker kan også pyntes og henges opp i vinduer
på veggen, på juletreet, på julegaver (innpakket i plast)
 eller henges opp i sløyfebånd

♥ Pepperkakehus
Lag små søte hus med pepperkakene
Eller bare bruk dem til pynt rundt selve pepperkakehuset

♥ Dørskilt
Skriv i et stort pepperkakehjerte
Her bor familien xxx og heng det i yttergangen
eller på ytterdøra

♥ Pynt et tre i hagen
Heng opp pepperkaker i et tre i hagen
Pepperkaker uten altfor mye pepper skal nok gå bra for fuglene
om de skulle la seg friste av hjertene 

♥ Pepperkaker i cellofan
Du kan også pynte pepperkaker eller skriv en tekst på dem
pakke dem inn i cellofan med sløyfebånd og gi dem bort

♥ Knuste pepperkaker
Du kan knuse pepperkakene og strø dem over isen

♥ Iskjeks
Server pepperkaker til is 

♥ Milkshake
Lag en milkshake med knuste pepperkaker 

Mmm...

♥ Ost og kjeks
Pepperkake med blåmuggost er knallgodt
Men også med andre smaksrike oster
Topp gjerne med fiken, valnøtter og akasiehonning

Har du flere tips? 

Juletreet må få stå å skinne

Jeg har vært så fornøyd med "årets juletre" og
det har vært en sann fryd og ha det stående så lenge 

Juletreet må få stå å skinne i all sin prakt 
 ihvertfall i 2 måneder spør du meg!

I år fikk det stå enda lengre

Faktisk helt til bursdagen min 21.januar

...og jeg teller 10 mnd'er til det skal opp igjen

Gleder meg ♥

Tenk at det er 1 måned siden julaften i dag?
Det føles jo så mye lengre siden? 

Dronning Maud's dessert

 

Denne desserten er en favoritt hos barna her i huset 
Og jeg lager den kun til Thanksgiving og til nyttårsaften 

Dronningens deiligste dessert har flere navn
og blir kalt både pudding, dessert, fromage og mousse 

 Dronning Maud's dessert 

4-6 porsjoner

3 egg
1 dl sukker
5 plater gelatin
3 dl fløte
Ca 200 gr sjokolade
Revet eller hakket sjokolade av den du liker best
Jeg bruker melkesjokolade

Fyll opp et litermål med kaldt vann
og legg gelatinplatene oppi, og la de ligge i 5-10 min
Prøv å legg i platene hver for seg slik at de ikke klistrer seg sammen
Hele platen må være under vann

Mens gelatinplatene ligger i vann 
pisker du egg og sukker til tykk eggedosis

Fløte piskes til luftig krem
og blandes forsiktig inn i eggedosisen

Kok opp ca 0,5 dl vann og tøm over i et lite dl mål (eller kopp)
Klem det kalde vannet ut av en og en gelatinplate om gangen, 
og rør den så inn i det varme vannet med en gaffel

Når alle 5 gelatinplatene er oppløst tilsetter du vesken forsiktig 
dråpevis/i en tynn stråle inn i eggedosisen/kremblandingen

Mens du forsiktig blander sammen med en slikkepott

Legg så kremblandingen lagvis i en skål
(eller som enkeltporsjoner i egne vinglass eller dessertskåler)
godt med revet sjokolade mellom lagene

Det siste kremlaget toppes med sjokolade!

Settes til avkjøling slik at gelatinen får stivne
så er det bare å nyte dronningens deiligste dessert ♥

Godt nyttår! 

Lille julaften

Lille julaften er min favoritt desemberdag
Dagen før selveste dagen ♥

 ...og tradisjonen tro
Risengrynsgrøt med mandel i

Nå er det juuuul!

Julekort

JULEKORT

Det aller første julekortet som ble laget, ble tegnet av
den engelske kunstneren John Calcott Horsley (1817-1903) og så slik ut: 

Calcott laget julekortet på bestilling fra sin venn Henry Cole,
som da ble den første i verden som sendte julekort julen 1843

Cole var en meget travel mann, og hadde ikke tid til å sette seg ned
å skrive brev til sine kjente og kjære i førjulstiden
Men han hadde lyst til å sende sine juleønsker, så
derfor henvendte han seg til sin venn og kunstner Calcott
for at han skulle illustrere ideen hans 

Og resultatet ser vi over her. Verdens første julekort 
Er det ikke fantastisk? ♥

Dette julekortet til Calcott ble det mest populære kortet
under hele den Viktorianske tiden 

Det første norske julekortet ble sendt i 1883
Bare to år senere var dette så populært i Norge at posten ble nødt til
å  sette inn ekstra arbeidskraft på postkontoret i Christiania
for å klare å avvikle juleposten

Her er et norsk julekort fra 1883

Foto: Berit Roald NTB Scanpix

Nå sendes det dessverre ikke like mange julekort lenger
Jeg har snakket med mange som ønsker å sende julekort 
Men at det rett og slett er blir altfor dyrt

Burde det ikke være billigere å sende julekort? En tier hadde vel holdt lenge?
Eller i år, så burde det vel vært gratis å sende julekort, etter det året vi har hatt? 

Jeg oppfordrer hvert eneste år folk til å sende julekort, i det minste ett kort
For å spre litt juleglede, og la noen få vite at du tenker på dem

Spesielt i år, tror jeg det blir satt ekstra stor pris på å finne 

et koselig julekort fra deg i postkassen sin  ♥

Kommer du til å sende julekort i år? 

Ripslikør til jul

Jeg plukket litervis med rips forrige uke,
og har nå satt en ny produksjon av ripslikør
(eller det som skal bli ripslikør, om ca 4 mnd'er)

Håper den blir like god som forrige gang
Gleder meg å smake, i desember! ♥

Oppskriften finner du her 

Julemarked på Røros

Vi var en tur på julemarkedet på Røros i går
Men det ble kortvarig, for der var det folksomt
Det ble rett og slett for mye

De siste årene har vi vært der på torsdagen
(som er åpningsdagen) og da er det mye mye roligere
Så til neste år kommer torsdagen til å holdes hellig

Selv om det ble kortvarig 

var det godt med et besøk til bergstaden igjen ♥

Pepperkakehus

I dag var minstemann hjemme fra skolen
så da satte vi i gang med prosjekt 

pepperkakehus

Det tok noen timer, men endelig står det oppreist  

 ♥

Risboller med kun to ingredienser

 Risboller
MED KUN TO INGREDIENSER 


Puffet ris (ca 50-70gr)
200 gram melkesjokolade 

evnt en annen sjokolade du syns er knasende god

 Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad
Hell så i puffet ris litt etter litt
Her kan du selv velge hva du syns blir riktig konsistens
Til 200 gr sjokolade brukte jeg ca 50 gram puffet ris

Form risboller med en is skje (med utkaster) til store risboller
eller bruk et par teskjeer til små og legg dem i muffinsformer

Da får jeg 16 store risboller eller 30-40 små
Barna foretrekker små risboller, som er enklere å spise

Du kan også lage store risboller for så å dele dem opp
med en kniv (i fire) når de er avkjølte
Da får du noen fine delikate biter

Risbollene settes på bakepapirkledd plate og avkjøles i kjøleskapet
Risbollene må oppbevares kaldt

Pynt dem gjerne med hakkede nøtter, kakepynt el
for en litt mer festlig look

Julemarked på Røros

Vi var på Julemarked på Røros i helgen
Og det er virkelig et av årets store høydepunkt
Vi storkoser oss, og finkjemmer hver en krok 
av Røros, for julestemning  ♡

Det er noe med den gode magiske fjellufta
Luktene, stemningen og julegleden
For ikke å snakke om folkene! ♡

Vi var også i år innom pepperkakehusutstillingen
Her var det mange kunstverk
Og ingenting lukter vel mer jul enn pepperkaker? ♡

Man kan jo vandre opp og ned gatene her i timesvis
og hele tiden oppdage noe nytt ♡
Jeg får i hvertfall aldri nok...

Det er alltid godt å være på Røros
Men i førjulstida er det magisk når man går rundt her 
med røde kinn og tindrende store øyne ♡












Inne på Fjellpryd som ligger i Kjerkgata
var det virkelig julestemning ♡
Det gjør seg med litt rødfarge i jula ja
(prøver jeg å fortelle meg selv som er så glad i kombinasjonen hvitt/sølv)

Jeg var selvfølgelig innom Juleloftet også
og brukte gooood tid der...
Fem julegaver ble med meg hjem derfra ♡

Nå gleder vi oss til å komme tilbake igjen 
6. desember 2018 ♡

Cherry Chip Loaf ~ min favoritt julekake

Jeg fikk så innmari lyst på denne kaken
etter at jeg så filmen 12 Dates Of Christmas 
( x' antall ganger for et par år siden )

Cherry Chip Loaf

225 gr romtemperert smør
200 gr sukker
2 egg
1 banan
1 ts vaniljeekstrakt

250 gr mel (jeg bruker glutenfritt)

1/4 ts salt
1 ts natron

1 ts bakepulver
65 gr valnøtter
100 gr cocktailbær
100 gr chocolate chips
(evnt grovhakket sjokolade) 

Det var opprinnelig 2 bananer i oppskriften
Men det ble litt mye banan for min del 
så jeg syns det holder med 1 ;)

♥

Smør og sukker piskes til hvitt
Tilsett så eggene og bland godt
Mos så bananen og tilsett den i røren
sammen med vaniljeekstrakten

Bland mel, natron og salt og tilsett
melblandingen litt etter litt i smørblandingen

og mix alt glatt sammen

Vend inn grovhakkede nøtter, cocktailbær og sjokolade

Fordel røren i to bakepapirkledde brødformer
(eller tre mindre aluminiumsformer)

Stek kakene i ca 50 minutter på 175c
Nederst i ovnen
Test med en kakepinne for å se om de er gjennomstekte 

La de hvile 10 min i formen, før du tar dem ut
å lar dem avkjøles på rist

Server gjerne vaniljeis til den nybakte kaken

Oppbevares kaldt, eller i fryseren...

Du kan også pynte kakene med ostekrem
eller melisglasur om du ønsker det
Mannen her i huset syns det er veldig godt

♥

Selv syns jeg den er best med 

vaniljeis til, rett fra ovnen...



Det er også fint å pakke inn en kake å gi bort ♡

Julenissen kan fint komme tidligere på dagen

Å sitte lenge rundt middagsbordet på julaften
er rett og slett nesten ikke til å holde ut for enkelte barn

Vi som har små barn vet hvor urolig barna kan være
De gleder seg til besøk av julenissen
og til alle gaver som skal pakkes opp etter middagen

Vi har løst dette på en veldig enkel måte de siste årene
For her har julenissen kommet i god tid før middagen
Og det har vært så smart tenkt av han syns jeg ;)

Dermed fikk barna løst opp litt av spenningen
og vi fikk en roligere, koselig og lengre middag

Et lite fra meg til deg.... ♥

Ripslikøren er klar for å nytes

Ripslikøren jeg satte i sommer
er nå ferdig og tappet på flasker

Jeg har prøvesmakt


Først ble jeg overrasket over at den
luktet så friskt og godt
Jammen smakte den like godt også

Kjempegod

Dette blir helt klart en ny juletradisjon ♥

Juleball

Guttene var på sitt første juleball i kveld
Og var de ikke fine? 

Jeg ble sittende å se litt etter dem der de gikk
I sine pene dresser, med hver sin rose i hånden
Jeg trodde at mammahjertet skulle sprekke

#bestillmyheart

Håper du nyter de siste førjulsdagene?
Det gjør jeg.... ♥

Julemarked på Røros

Julemarked på Røros
Noe som bare må oppleves

Været var som bestilt
-3c og snø, masse snø!

Det har faktisk ikke vært så mye snø på Røros
 på mange år så tidlig i sesongen som nå..
..og det snødde lett hele tiden

Julestemning på sitt aller beste ♥

 


Jeg kommer i julestemning uansett
når på året jeg er i Bergstaden
Men nå i førjulstiden så er det rett og slett magisk
Det kan ikke beskrives, det må oppleves ♥





Går fint å ta en dagstur
og tilbringe noen timer i bil

For så å tilbringe hele dagen her altså
Det er verdt det ♥


 


Nå var ikke Julemarkedets markedsboder
noe høydepunkt for meg
Ei heller derfor jeg dro dit...

Julemarkedet er så mye mer enn det
Det er alt som skjer rundt omkring ♥





Hele byen er julepyntet og det skjer noe overalt
Så det er bare å gå opp og ned hver eneste gate
inn hver en dør, opp på hvert åpne loft
å bare suge til seg alt av julestemning ♥


 


Ta deg tid, nyt en god kopp kaffe og et kakestykke på Trygstad
(her har de så god kaffe, og masse glutenfrie alternativer for oss med cøliaki)
før du på ettermiddagen tar en liten Julekut med hest og slede

Husk å ta turen innom Juleloftet også (2.etg på Soloppgangen)

 


Ja, jeg gleder meg allerede til jeg skal tilbake neste år
Da holdes Julemarkedet 7-10 desember
Kanskje vi sees der?

Vel overstått Thanksgiving

Jeg elsker Thanksgiving
og vi har feiret det i 10 år nå
Veldig koselig og fin tradisjon

For oss er Thanksgiving starten på Julen
Og vanligvis pynter vi til Jul, til Thanksgiving
Men det har vi jo allerede gjort "for lenge siden"
Og godt er det! ♥

Når gjestene hadde dratt hjem i går kveld
fant jeg veien til sofaen og så min
'favoritt Thanksgiving film'
Home For The Holidays

Smakte også litt på årets eggelikør
og bare koste meg til langt over midnatt 

Nå er julesesongen offisielt i gang
og alle hjerter gleder seg ♥

Skriv i vei, og send det med et smil

Et av julens mange høydepunkt er å få julekort
Jeg syns det er så innmari koselig å sende julekort
men å få julekort selv er kanskje enda hyggeligere

Det er som om hvert eneste lille julekort
som dukker opp i postkassen min
har en liten dose julemagi i seg ♥

Jeg hører mange si at de ikke får julekort lengre
Og det syns de er trist!
Så spør jeg om de sender ut julekort selv da?
Og svaret er ofte nei....hvorfor skal jeg det?
Jeg får jo ingen tilbake? 

Men uten å tenke på at du må få noe tilbake eller ikke
Så er det en glede i seg selv bare å sende avgårde et julekort
Bare å vite det at du har gledet en annen bør vel være nok?

Det kan jo hende at du vil få et julekort tilbake
Kanskje ikke i år, men kanskje til neste år?

Jeg syns det er så stas med julepost
Og sender - og mottar julekort fra hele verden
På Juleglede har vi også vår egen lille julekortutveksling

der vi medlemmer sender julekort til hverandre ♥

Det trenger ikke å være et hjemmelaget, fancy eller
et julekort med bilder av husets medlemmer på
Du kan helt enkelt bare kjøpe et kort,
eller en pakke med kort på butikken?

Det finnes så mange fine julekort
Selv samler jeg på dem, og har en skuff full av julekort

For når jeg er ute å reiser i førjulstiden
kjøper jeg alltid med meg julekort hjem

Sett deg ned en stille stund
spill julemusikk, ha noe godt i glasset

Kjenn på førjulsgleden, og skriv et julekort eller flere

Kanskje til noen i familien? En god venn? 

En gammel venn som ikke har hørt fra deg på lenge?
Noen som absolutt ikke forventer å høre fra deg i det hele tatt?

Skriv i vei, og send det med et smil 

Helst innen 13. desember

Det får bli dagens oppfordring fra meg

♥

Kokosmakroner med sjokoladetrekk

Jeg syns aldri det er for tidlig
å prøvebake (og prøvesmake) på julebaksten
Vi (jeg og barna) har allerede planer om
pepperkakebaking i høstferien 

Og nå på lørdag bakte jeg en porsjon
med deilige kokosmakroner med sjokoladetrekk

Kokosmakroner

180 gr melis
250 gr kokosmasse
1 ts vaniljesukker
4 eggehviter

Pisk eggehvitene stive
Rør så forsiktig inn melis, kokos
og vaniljesukker med en slikkepott

Dekk en bakeplate med bakepapir og
sett deigen i topper på platen med to teskjeer
(eller spiseskjeer om du vil ha dem større)

Kan godt drysse litt fersk kokos over dem før de går i ovnen
hvis du ikke skal trekke dem i sjokolade da

Stekes midt i ovnen på 175 grader
i ca 12-15 minutter

Utrolig gode rykende ferske rett fra ovnen

Jeg oppbevarer disse i en tett boks i kjøleskapet
(eller i fryseren) og tar dem ut rett før servering

Denne gangen lot jeg dem avkjøles
før jeg hadde mørk sjokoladetrekk over dem


Mmmm...

4EBC2BC6-69FC-43A4-81CD6DAF4A338CB8-F93A67DE-1522-4091-858E952D86B763CC