Lussekatter (glutenfrie)

Lussekatter
(glutenfrie)

5 dl H-melk
1 pose rød tørrgjær
150 gr smør

1 ss fiberhusk 

0.5 gr safran

0.5 ts salt
150 gr sukker 

2 ts kardemomme 

1 egg

800 gram Semper Mix

Varm opp melken til ca 38c
og rør ut gjæra i melken
Bruker du fersk gjær holder det at melken er lunken

Tøm så blandingen over i kjøkkenmaskinen
 og tilsett det smeltede smøret og fiberhusk 
Husk at smøret ikke må være varmere enn melken!

Tilsett så safran, salt, sukker, kardemomme og egg 

Bland til slutt inn melet og mix til en glatt og fin deig

Sett deigen til heving på et lunt sted en times tid
(kan gjerne stå natten over også)

Bak ut Lussekattene godt med mel og 

rull ut pølser og del opp i biter

Lag små Lussekatter (de blir dobbelt så store)
og legg en rosin i hver sving

Pensle så med egg som er vispet sammen med en gaffel
og la Lussekattene etterheve på lunt sted i ca 30 min

Lussekattene stekes midt i ovnen 

på 225 c over og undervarme i ca 12-15 min

Avkjøles på rist, men nytes gjerne lunken

Lussekattene legges i fryseren etter avkjøling

 ♡