Jeg har to kokebøker
og der fant jeg en oppskrift på
Jättegoda Kolasnittar
så den prøvde jeg for et par uker siden!
Resultatet ble bra
De ble jättegoda
Mannen syntes de smakte jul!
De ligger nå godt innpakket i fryseren ;)
KOLAKAKER
25 stk
100 gr mykt smør
1 dl sukker
2 ss lys sirup
2.25 dl hvetemel
(jeg bruker Toro glutenfri kakemix)
1/2 ts natron
1 ts vaniljesukker
1 ts ingefær (malt)
Sett ovnen på 175 grader
Pisk smør, sukker og sirup til smørkrem
Bland hvetemel, natron, vaniljesukker og ingefær
og vend det inn i smørkremen
Del deigen i to deler
og rull ut til to lengder
Legg lengdene på en plate med bakepapir
og klem dem litt flate
Riffle så over med en gaffel
Stek kakene midt i ovnen
i ca 12-15 minutter
La dem avkjøle seg litt før du deler opp
lengdene på tvers i fine snitter
La Kolakakene avkjøles helt på platen!