Christmas mood og Julen 2013

Vi har pakket bort Julen for denne gang
og mye tidligere enn i fjor
Men Julen ble litt annerledes i år...

Men det ble en travel romjul
Vi hadde hele 5 juleselskaper i romjulen
Utrolig koselig med julegjester, men 

det hadde vært godt å bli bedt bort selv en dag også...
Kanskje neste år? Vi er jo så mange...

Føler at Julen nesten var over før den begynte
Enda vi hadde full Jul fra 24 november
- førjulstiden blir ikke lang nok for min del-

Likevel er jeg fortsatt i
Christmas mood

Jeg har en stor kasse merket Julen 2013
som jeg tenkte å fylle opp ila året...
Men den er allerede blitt full...
Så i dag må jeg skaffe en til =)

Jeg har de siste par ukene handlet en god del kalendergaver,
noen små julegaver, julepynt, servietter, julekort og div
..og snart kommer noen julefilmer og en ny jule cd i posten!

I år ønsker alle barna å ha pakkekalendere
Så da blir det 168 pakker å kjøpe (+ 24 til en hemmelig mottaker)
Og da er det helt greit å begynne tidlig syns jeg =)

Herregårdsgløgg

Godt Nyttår
og godt nytt år! 

♥

Ny gløgg favoritt her i Julehuset
er rødvinsgløgg... Mmmm....

Verdens beste Eggelikør

Eggelikør  
 
3 eggeplommer

2 dl sukker

 0,5 ts salt

7 dl  helmelk 

1 vaniljestang
1 boks fløte
2-3 dl 60% sprit

 
Eggeplommer, salt, melk (gradvis) og vaniljestang
varmes opp til kokepunktet på svak varme

Melken tilsettes gradvis mens du rører hele tiden med en visp
Det skal ikke koke, bare tykne - tar ca 20 minutter

Når den er blitt tykk setter du den til avkjøling

Jeg tilsatte ca 2 dl 60% sprit når blandingen var kald
Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha eggelikøren
Du kan også droppe alkohol selvsagt!! =)

Så pisket jeg opp en boks med kremfløte
og blandet kremen forsiktig inn i eggelikøren

Helte så den ferdige eggelikøren på flasker
Ble ca 1,6 l ferdig eggelikør!

Min favoritt denne Julen 

♥

Juleribbe

Slik lager jeg ribba og den blir alltid rå god!

Jeg bruker familieribbe på Julaften
Gnir hele ribba godt inn med salt og pepper og lar den ligge
godt innpakket i kjøleskapet i 2-3 dager

Legg ribba med svorsiden ned i en langpanne
Sørg for at du smører med noe fett først
så ikke svoren setter seg fast i pannen!
Heller oppi 2-3dl vann (vann opp til svoren)
Dekk over pannen med alu.folie
Damp på over-og undervarme i 230 grader
i 45 minutter midt i ovnen!

Snu ribba (tøm ut vannet, evnt bruk det i sausen)
Stek så ribba på 200 grader i ca 2-2,5time
(jeg steker ribba på hakket over midten i ovnen)
Steker du tynnribbe så er steketiden 1,5 -2t

Bygg opp ribba med alu.folie slik at den blir jevn og fin
Et lite fat under midten på ribba gjør at fettet renner av
og ikke legger seg som en dam midt oppå ribba
Evnt bruk en ribberist!

Hvis svoren ikke er sprø nok når ribba er ferdig stekt
kan du sette ribba øverst i ovnen og sette på grillen
Med ovnsdøra på gløtt
Følg med hele tiden for svoren blir fort brent!

La ribba hvile seg i minst 20 minutter før du skjærer i den
Del den opp i 3cm tykke skiver

Voila!

God Jul!

Må julen bli fin
og gi ro i sinnet
La alle problemer
bli små og forsvinne
La dagene som kommer
bli gode og fine
God jul til deg og dine!

 ♥

Let it snow let it snow let it snow

Her har det kommet masse snø!
Nå håper vi bare at vi får beholde den til Jul!! 

♫♪♫♥ Let it snow let it snow let it snow♫♥•♫♫•♥