søndag 29. desember 2013

Oppskrift "Brine"

Brining av kalkun til Nyttårsaften 

Brining

Fyll en stor kasserolle med
4 liter kaldt vann
2,3 dl Kosher salt
(Får du ikke tak i Kosher salt kan du bruke 1,5 dl Maldon salt)
1 dl brun sukker (løs raffinert)
1 ss hel pepper
2 løk i båter
6 knuste hvitløksfedd
og tilsett alt av krydder som du liker
Selv tilsatte jeg rosmarin, timian og 4-6 laurbærblad
- Og 1 appelsin (med skall) oppdelt i båter
Alt dette skal kokes opp
og avkjøles igjen med en gang…

Når ‘laken’ er helt avkjølt setter du den i kjøleskapet

Ta ut den ferdig tinede kalkunen
(den skal alltid tines i kjøleskap)
Ta ut innmaten og skyll kalkunen i kaldt vann
og tørk den både inni og utenpå


Når laken er kjøleskapskald tar du den ut
og tilsetter 3 liter isvann og blander godt


Jeg kjøpte en helt ny bøtte til dette formålet
vasket den og puttet en stor stekepose oppi
til kalkunen og væsken


Så la jeg kalkunen oppi bøtta med bena opp
Så var det bare å fylle opp bøtta med laken
slik at væsken dekket hele kalkunen
så knøt jeg igjen posen og satte bøtta i kjøleskapet


Hvis du ikke bruker bøtte men skal ha kalkunen liggende flatt
må du huske på å alltid legge den ned med brystet først
og så må du snu kalkunen halvveis slik at briningen blir jevn
Den kan ligge i denne blandingen i 10-16 timer
Dess lengre dess bedre
Ja, noen lar den ligge i tre dager!


Dagen kalkunen skal spises tar du den ut av kjøleskapet
Tømmer ut væsken
Skyller kalkunen under kaldt vann
Tørk den godt både inni og utenpå og lar den ligge på kjøkkenbenken 
mens du forbereder deg på steking


Jeg laget som vanlig kryddersmør som jeg smurte
innunder skinnet på kalkunen
(70 gr romtemperert smør + div krydder + noen fedd hvitløk)


Kalkunen blir skikkelig god og saftig når den brines!


 Anbefales!

torsdag 26. desember 2013

Når er Julen over for deg?



Jeg har registrert at for mange er Julen over
allerede når 'Julehelga' (23-26 des) er over...

I dag f.eks er det mange som reiser hjem igjen
etter å ha feiret Jul sammen med familiene sine
Julen tar slutt når den egentlig begynner
skrev Aftenposten i går

Så når er Julen over for deg?
Er Julen over når Nissen har vært her på Julaften?
Etter Nyttårsaften?
Eller er du tradisjon tro og har Jul til 13 dag Jul?
20 dag Jul?

Meningsmålingen finner du i høyremargen!
Meningsmålingen avsluttet, og viste at de fleste
rydder vekk Julen 13'dag Jul




Jeg har som regel Jul til 6 januar, som er 13 dag Jul
Men i fjor hadde jeg Jul helt til 23 januar!!

Å det skal være sagt at jeg har vanligvis full Jul
fra 24 november!!

Hva med dem som venter med å pynte til Jul på lille Julaften?
De må da vel ha Julen lenger enn til etter julehelgen? Eller?



tirsdag 24. desember 2013

Juleevangeliet



 Lukas, 2. kapittel, 1 - 20



Og det skjedde i de dager at det utgikk et budskap fra keiser Augustus at all verden
skulle innskrives i manntall. Dette var den første innskrivning i den tid Kvirinius var
landshøvding i Syria. Og alle gikk for å la seg innskrive hver til sin by

Men også Josef drog opp fra Galilea, fra byen Nasaret, til Judea, til Davids stad
som heter Betlehem, fordi han var av Davids hus og ætt, for å la seg innskrive
sammen med Maria, sin trolovede, som var fruktsommelig. Men det skjedde mens
de var der, da kom tiden da hun skulle føde. Og hun fødte sin sønn en førstefødte
og svøpte ham og la ham i en krybbe, fordi det ikke var rom for dem i herberget



Og det var noen hyrder der på stedet, som var ute på marken og holdt nattevakt
over sin hjord. Og se, en Herrens engel stod for dem, og Herrens herlighet lyste om
dem, og de ble meget forferdet. Og engelen sa til dem: Forferdes ikke! For se, jeg
forkynner eder en stor glede, som skal vederfares alt folket! Eder er i dag en frelser
født, som er Kristus, Herren, av Davids stad. Og dette skal dere ha til tegn: Dere
skal finne et barn svøpt, liggende i en krybbe. Og straks var det hos engelen en
himmelsk hærskare, som lovet Gud og sa: Ære være Gud i det høyeste,
og fred på jorden, i mennesker hans velbehag

Og det skjedde da engelen var reist fra dem opp til himmelen, da sa hyrdene til
hverandre: La oss nå gå like til Betlehem og se dette som har hendt
og som Herren har kunngjort oss!

Og de skyndte seg og kom og fant både Maria og Josef, og barnet som lå i krybben
Og da de hadde sett det, fortalte de om dette barnet. Og alle som hørte det, undret
seg over det som ble sagt dem av hyrdene, men Maria gjemte alle ordene og
grunnet på dem i sitt hjerte. Og hyrdene vendte tilbake, priste og lovet Gud, og for
alt de hadde hørt og sett, sånn som det var blitt sagt dem


mandag 23. desember 2013

Grevinnen og hovmesteren



Det blir ikke helt jul før vi har sett den
påseilede hovmesteren rope "schkål"
og snuble over tigerskinnet på gulvet

Kvelden før kvelden starter på NRK kl 19.55 og
Grevinnen og hovmesteren sendes rundt kl 21

Hvert år siden 1980 har NRK sendt
"Grevinnen og hovmesteren" på lille Julaften

Sketsjen der James serverer vertinnen Miss Sophie
og fire imaginære, avdøde gjester på hennes 90-års fødselsdag
(mens han blir mer og mer bedugget selv)
- har blitt en av våre kjæreste og mest trofaste juletradisjoner




Her er 10 ting du kanskje ikke visste om
"Grevinnen og hovmesteren"


1 Opprinnelig var den et britisk teaterstykke ved navn
"Dinner for One", som stammer fra helt tilbake til 1920-tallet

2 Hovmesteren James spilles av Freddy Frinton,
mens grevinnen Miss Sophie egentlig heter May Warden

3 Frinton debuterte som hovmesteren allerede i 1945 og
"slet ut" tre grevinner i løpet av sine drøyt tjue år i rollen

4 TV-sketsjen ble først produsert som det
sveitsiske bidraget til Montreux-festivalen i 1963

5 Serien fikk øyeblikkelig kultstatus i Tyskland i 1972,
senere også i blant annet Sverige,
Sveits, Estland og Sør-Afrika

6 Det er bare i Norge at "Grevinnen og hovmesteren"
sendes Lille Julaften, andre steder går den på Nyttårsaften

7 I 1992 ble sketsjen sendt to ganger.
Ved en feiltakelse gikk den et kvarter for tidlig
og telefonstormen som fulgte var så kraftig
at NRK måtte sette den opp på på ny etter Kveldsnytt!

8 I 2001 kunne norske TV-seere stemme på om de ville
gå over fra svart/hvitt til en ny versjon i farger
men forslaget ble nedstemt

9 Hovmesteren snubler hele 11 ganger
i løpet av sketsjens 11 minutter

10 Til tross for at skuespillerne er britiske
og manuset er på engelsk,
har stykket aldri vært vist i England
og er fullstendig ukjent der


Kilde:NRK

lørdag 21. desember 2013

Eggsalat til Julefrokosten


 

Eggsalat

Et must på frokostbordet i Julen


6 hardkokte egg i biter
blandes med en pose majones!

Voila! 

Tilsette krydder og evnt purreløk kan man jo gjøre etterpå hvis man lyster

torsdag 12. desember 2013

Kaloriregler for Julen


 
  
Når vi nå går inn i julehøytiden, er det viktig å minne om kalorireglene:

1. Dersom du spiser noe og ingen ser det, har det ingen kalorier.

2. Dersom du drikker en lettbrus sammen med en sjokoladeplate,
vil kaloriene i sjokoladeplaten bli nullet ut av lettbrusen.

3. Dersom du spiser sammen med andre, teller bare de kaloriene som du spiser mer enn dem.

4. Mat som inntas for medisinske formål (som f.eks. karsk, solbærtoddy, varm sjokolade,
rødvin, cognac etc) teller ALDRI.

5. Jo mer du feter opp de som til daglig er rundt deg, desto tynnere virker du selv.

6. Mat (f.eks. popkorn, peanøtter, brus, sjokolade og drops) som inntas som en del av underholdningen
ved å se på film eller video eller høre på musikk, inneholder ikke kalorier fordi de ikke inntas som mat eller føde, men som en del av en underholdning.

7. Kakestykker og småkaker inneholder ikke noe fett dersom de brytes opp og spises bit for bit,
fordi fettet fordamper når de brytes opp.

8. Alt som slikkes fra kniver, slikkepotter eller skjeer mens du lager mat, inneholder ikke kalorier
fordi det er et ledd i mattilberedelsen.

9. Mat med samme farge har samme kaloriinnhold (f.eks. tomater og jordbærsyltetøy, sopp og hvit sjokolade).

10. Mat som er frosset inneholder ikke kalorier, fordi kalorier er en varmeenhet



fredag 6. desember 2013

Tips til deg som vil gjøre unna julehandelen på en dag!




Julegaveshopping er gøy
og selv kjøper jeg julegaver når jeg
kommer over noe som passer mottaker


Jeg kjøper julegaver hele året!
Kan godt begynne i romjulen (januar) jeg
og legger alle gavene i den store Julekassen


Jeg leter lenge etter den perfekte gaven
hvis jeg ikke vet hva jeg skal kjøpe...
Men er også flink til å notere meg ønsker
evnt ting andre trenger ;)

Vel, her kommer ihvertfall noen tips
til deg som vil gjøre unna julehandelen på en dag!

Først skriver du en liste 
over hvem du skal kjøpe til
~ Og hva du skal kjøpe til dem!
Vet du ikke?
Ring/tekst å spør om de har noen ønsker

Du kan få mange julegavetips her!





På den store handledagen:

Sørg for at du legger deg tidlig kvelden i forveien
slik at du får en god natts søvn
Start dagen med en god og sunn frokost

Kle deg godt og ta på deg gode sko!
Ta på deg lue, votter og skjerf om du må gå en del ute

Noter deg hvilke butikker du må innom for å kjøpe
de aktuelle julegavene og ha ruten klar
Max 15 min i hver butikk!

Ta med deg en flaske vann og ha litt påfyll av
energi tilgjengelig i vesken/bilen

Det er hyggelig å shoppe sammen med noen
Men det blir mye mer effektivt om du gjør dette alene!

Ikke stress selv om det er kaos rundt deg og køene er lange
Helst bør du dra på et tidspunkt det er lite folk
Men det kan jo være vanskelig på denne tiden av året ;)



God Shopping! 






torsdag 5. desember 2013

Julefilmer Topp 10



 Min 
Topp 10
Julefilm liste for 2013



10
Fred Claus

 

 

9 
Four Christmases






8
While You Where Sleeping






7
This Christmas

 




6
Love Actually







5
The Family Stone




 
 
4
Bridget Jones Diary






3
The Holiday






2
Home Alone




 
 
1
Christmas Vacation






Fant du noen av dine Julefavoritter her?
Jeg har også laget en Julefilm oversikt her
hvis du trenger filmtips!  



tirsdag 3. desember 2013

♥ Tusen takk ♥



Jeg overrasket min mamma
i år også - med pakkekalender

Og første desember kom hun
med pakkekalender til meg!!
Fordi hun mener at det er min tur nå å få kalender
siden jeg gleder andre hvert år med det...

Utroooolig overraskende og koselig! 

 

Høytidsstemning for hver pakke jeg åpner!


Tusen takk!

søndag 24. november 2013

Grown Up Christmas List



 
Hørte denne sangen på radioen tidligere i høst
og forelsket meg helt!
 




God kveld!

And the winner is





Vinneren av dobbel cd'en
med 50 originale Christmas Hits ble
 Line-Hege

http://julegleder.blogspot.no/2013/10/give-away.html 


Gratulerer så mye! 
Send meg adressen din på things@live.no
så sender jeg premien første uken av desember!




lørdag 23. november 2013

Yankee Candle - Give Away




I samarbeid med
Yankeestore
blir det en liten Give Away for
Juleglede sine medlemmer

Dette kan bli ditt: 


To medium krukker i en flott gaveeske med juledekor
Du får duftene Snow in Love og Christmas Eve til en verdi av kr 399,-
Vil du ikke ha dem selv, så er det i hvertfall en super julegave å gi bort!


Jeg er selv avhengig av duftlysene fra Yankeestore
og har omtrent alle sorter i Julekolleksjonen

Alt du trenger å gjøre er å melde deg på i denne tråden

Det vil bli loddtrekning 13 desember

Hvis du går inn på Juleglede sin Facebookgruppe kan du se hvordan
du kan få et ekstra lodd i potten!

Husk å skriv i tråden på Juleglede.net
hvor mange lodd du tar!

Lykke til!


torsdag 21. november 2013

Julestemning



Jeg har meldt meg på BoligPluss
sin utfordring denne måneden som er
Julestemning

Av mange hundre julebilder falt valget på dette:
Ja, det stod mellom dette og Julekrybben min..



 
Her kan du se alle bidragene
Og du kan stemme på din favoritt! 

 

Ferdig med 72 til!




Jeg ble ferdig med alle kalendergavene
i begynnelsen av denne uken

72+72= 144 (!)

Ja, jeg må innrømme at jeg jukset litt med guttenes sine
og kjøpte gaveposer på Nille!

Likevel tok det 2 timer å fylle dem 
å henge dem på kalenderen

De tre broderte kalenderene henger i stua her
til guttenes store fristelse.. hehe..

Men vi flytter om 10 dager (!!)
og det er helt greit å vite hvor jeg har dem hen!

For her er det flyttekaos deluxe og
lite som minner om at Julen snart er her!!

Litt fortvilende er det, men jeg gleder meg utrolig mye 
til å pynte mitt nye Julehus!

I dag er det10 dager igjen til Advent
og 33 dager igjen til Jul!

Huhei som tiden går! 




tirsdag 19. november 2013

Årets Julefrimerker



Jeg har vært å kjøpt noen hefter med
Julefrimerker

Jeg er alltid litt spent på Julefrimerkene
(jada, selv Julefrimerkene er viktige)

Motivet i år er i hvertfall Flåklypa
Ikke de mest julete frimerkene
men de gjør vel nytten de også... ;)






lørdag 16. november 2013

★ Julesanger Topp 10 ★



 

Mine
Topp 10
Julesanger 2013



 

 


10 plass

Mistletoe And Wine - Cliff Richard

 


 


  9 plass

Have Yourself a Mery Little Christmas - Luther Vandross




 


8 plass

Driving Home For Christmas - Chris Rea 


 




 


  7 plass

Last Christmas - Wham

 






6 plass

When You Wish Upon A Star - Cliff Edwards

 






5 plass

Sleigh Ride - Air Supply

 






4 plass

White Christmas - Bing Crosby






 



   3 plass

Let it Snow - Dean Martin 







 



2 plass

Have Yourself a Merry Little Christmas - Frank Sinatra

 



 

 




1 plass

The Christmas Song - Nat King Cole





 Denne listen min kunne godt vært en Topp 30 liste
Da det var svært vanskelig å plukke ut kun 10 Julesanger
Og ikke minst rangere dem!! ...
4 av dem kunne delt førsteplassen! 


Jeg har laget meg en spilleliste her på Spotify
og du er velkommen til å følge meg....


Hvordan er din Topp 10 liste?