Julebrev

Finfin bok av Kjersti Herland Johnsen

Du kan lese mer om boken her ♥

Dear Santa

Dear Santa

 er Debbie Maccomber's 

juleroman fra 2021

Hun kommer med en ny julebok hver høst,
som jeg vanligvis forhåndsbestiller på våren 
Men jeg har fortsatt en haug med bøker å lese,
så skal ikke bestille noen ny i år!

Som alle andre hennes romaner gir den lav puls, fred, ro og kos

Absolutt forutsigbar for du vet hva som kommer til å skje

...og noen ganger er det akkurat det man trenger

Veien til mål går alltid i bølgedaler, 

men det er alltid er en happy ending ♥

Du kan lese mer om boken her 

Julen '21

Godt nytt år alle sammen!

Ja, jeg holder tradisjonen ved like

Det blir mindre blogging dess nærmere julen vi kommer 

Hvem har vel tid til å blogge om julen, når julen skal oppleves? 

Ikke jeg, tydeligvis

Og ikke fikk jeg oppleve så mye av julen heller
Det ble både pre-og-post Christmas Blues 

Nei, julen'21 ble ikke helt som forventet
Plutselig var førjulstiden her, før jeg i det hele tatt var klar for den
Jeg forsøkte å holde igjen dagene, stoppe tiden, men det gikk jo ikke
Det var en umulig oppgave, så det ble som det ble

Pepperkakene ligger fortsatt å venter på å pyntes
Vi har ikke spist noe av julebaksten som ligger i fryseren 
(kanskje den holder seg til neste år? Neida...)
Det ble ingenting av selskapelighetene vi hadde sett for oss

Og jeg vet det er mange med meg, som følte det akkurat likedan
Det ble enda en annerledes jul...akkurat som året før

Så i år håper jeg at vi er tilbake til normalen
og at vi får feire en lang og herlig førjulstid uten pandemi!

Det er lov å håpe ♥

Pavlova hører julen til

 Jeg syns Pavlova hører julen til 

En enkel og søt dessert, med masse deilig bær 

Pavlova

4 eggehviter

250 gr sukker

Forvarm ovnen til 150 grader
over og undervarme

Eggehvitene piskes langsomt til de begynner å skumme

Pisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topper

Tilsett så sukkeret gradvis

Pisk til sukkeret er oppløst, men ikke for lenge 
for da kan blandingen bli kornete

♥

Legg bakepapir på en plate og smør marengsen

utover i en pen sirkel på sånn ca 20cm omkrets

Form marengsen og jevn ut overflaten og sidene
Jeg lager hele kanten rundt kaken litt høyere,
slik at jeg etterpå får plassert fyllet oppi marengsen
Men det er ikke alltid så lett å få til 

Bruk evnt en kniv/spatel og lag noen høye furer rundt hele kanten

Stek marengsen i ca 40 minutter midt i ovnen

til marengsen er lys og sprø

Slå av ovnen og la marengsen avkjøles

med ovnsdøren åpen

Jeg bruker å lage marengsen samme dag som jeg skal servere den 
Og pynter den med krem og bær rett før servering 

Når marengsen er kald kan du pynte den

med eggekrem (anbefales!) eller vaniljekrem og/eller krem
Topp med frukt, bær, sjokolade eller hva du måtte ønske

Det er bare å sette fantasien i sving!

Jeg lager eggekrem av eggeplommene jeg har til overs etter marengsen
og blander denne med litt krem av pisket fløte 

♥

Eggekrem

4 eggeplommer

3 ss sukker

2 dl melk

3 ts maizenamel

Alt blandes sammen i en kasserolle
og tas vekk fra platen når det koker opp
Avkjøles!

Bland eggekremen med pisket krem tilsatt litt vaniljesukker 
før du danderer kremen fint oppå marengsbunnen 

Så er det bare å pynte herligheten med hva du måtte ønske
Min favoritt er jordbær, blåbær og bringebær 
Gjerne med en liten skvis av litt syre over bærene (fra lime eller sitron)

Server straks

En favoritt her i julehuset 

♥

Du kan også lage pavlovaen som en krans
Det gjorde jeg da vi inviterte til førjulslunsj her før helgen

Men jeg må innrømme at selve kaken smaker bedre
Det blir liksom litt for mye marengs i en krans 
...dog var kransen mye bedre på dag to!

Rocky Road '21

Rocky Road

Rocky Road er lett og gøy å eksperimentere med
Det er i grunnen bare å tilsette det du liker best
sammen med smeltet sjokolade og avkjøl!

Her har jeg brukt 
400gr melkesjokolade 
Jeg har tilsatt en håndfull med 
salte peanøtter
pistasjnøtter 
mini marshmallows

Har også tilsatt en pakke dumle karameller
og noen geletopper
+ at jeg hadde oppi noen knasende sprø biter av pretzels 

Smelt først sjokoladen i vannbad 

Bland alle de oppkuttede  ingrediensene godt og vend alt inn
i den smeltede sjokoladen, og avkjøl

Rocky Road kan fint fryses!

Desemberlykke

Vi har laget julgranskarmeller, girlandere og papirstjerner
Så utrolig koselig å sitte å pusle med slikt syns jeg 

Mens julemusikk eller en julefilm
surrer og går i bakgrunnen ♥
Desemberlykke