lørdag 5. desember 2009

Brente mandler


Brente mandler
 
300 gr mandler (med skall)
125 gr sukker
125 gr vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør

Legg mandlene i en langpanne
og rist dem i ovnen på 200 grader
i ca 10-12 min
Rør rundt i mandlene av og til

Kok opp vann, sukker og vaniljesukker
og la sukkerlaken koke i 2-3 min
(til alt sukkeret er oppløst)

Skru ned varmen på platen ytterligere og
ha de ristede mandlene i oppkoket og
rør forsiktig til alt vannet er borte
Sukkeret rundt mandlene krystalliserer seg
og mandlene får en "grå" farge

Obs! Ikke bruk for sterk varme
for da blir sukkeret brent!

Rør videre igjen til alt sukkeret
har smeltet igjen
og sukkeret har lagt seg jevnt og glatt
rundt mandlene som nå er karmellfarget

Trekk da platen fra varmen og tilsett smøret
(noe som gjør det enklere å dele mandlene)

Legg så mandlene på bakepair og del dem kjapt!
Bruk f.eks to gaffler

Oppbevares i tett boks på et tørt sted


Nydelig!

3 kommentarer:

  1. Kjempe deilig med brente mandler...

    SvarSlett
  2. Takk for oppskrift på brente mandler! Er ikke noen kakemennesker vi så blir dårlig med julekaker, men brente mandler er godt:)

    Hjemme igjen fra Riga nå, turen var utrolig flott, men jeg klarte jo selvsagt å bli syk.... Så nå ligger jeg på sofaen under pleddet mitt med feber og det som følger med...

    Håper du får en strålende 2. søndag i andvent:)

    Klem fra Renate:)

    SvarSlett
  3. Åh, nå fikk jeg vann i munnen, mmmmmmmm.....
    Ønsker deg en flott kommende uke!

    klem fra Hildegunn

    SvarSlett

Tusen takk for at du tar deg tid til å skrive en liten kommentar til meg
Koselig å vite at du har vært her på besøk ♥