Brente mandler i melis

Vi er veldig glad i mandler her i julen

Brente mandler er altså et must

Jeg laget en porsjon brente mandler
men vendte dem inn i melis når de var ferdige

Og det ble magnificent!

Selv småguttene elsker disse! 

Brente mandler
 
300 gr mandler (med skall)
125 gr sukker
125 gr vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør

Legg mandlene i en langpanne
og rist dem i ovnen på 200 grader
i ca 10-12 min
Rør rundt i mandlene av og til

Kok opp vann, sukker og vaniljesukker
og la sukkerlaken koke i 2-3 min
(til alt sukkeret er oppløst)

Skru ned varmen på platen ytterligere og
ha de ristede mandlene i oppkoket og
rør forsiktig til alt vannet er borte
Sukkeret rundt mandlene krystalliserer seg
og mandlene får en "grå" farge

Obs! Ikke bruk for sterk varme
for da blir sukkeret brent!

Rør videre igjen til alt sukkeret  har smeltet igjen
og sukkeret har lagt seg jevnt og glatt
rundt mandlene som nå er karmellfarget

Trekk da platen fra varmen og tilsett smøret
(noe som gjør det enklere å dele mandlene)

Legg så mandlene på bakepair og del dem kjapt!
Bruk f.eks to gaffler slik at du ikke brenner deg

Og så kommer det nye
Strø masse melis over mandlene
og vend dem godt inn i melis med hendene
En fornøyelig jobb...

Mandlene oppbevares i tett boks på et tørt sted =)

Rocky Road

Rocky Road

 600gr sjokolade (den du liker best)
1 pose med Dumle karameller
2 never med mini Marshmallows
(evnt kutt opp de store i små biter)
3 dl Peanøtter salte
1 dl Pistasjnøtter

Original oppskriften har hele 2 poser med Dumle karameller
Men jeg syns det ble mer enn nok med en pose!!

☆

 

Smelt først sjokoladen i vannbad på svak varme

Bland alle ingrediensene godt og vend alt inn
i den smeltede sjokoladen

Hell så massen over i en form
(jeg bruker en ildfast form, ca 3 cm tykk)

Sett den så til avkjøling i kjøleskapet 

Når den har stivnet kan du skjære opp kaken
i biter/stenger/stykker

Mmm....

Et lys er tent

Tenn lys
Et lys skal brenne
for denne lille jord
den blanke himmelstjerne
der vi og alle bor
Må alle dele håpet
så gode ting kan skje
Må jord og himmel møtes
Et lys er tent for det  

♥

Risboller (Ristopper)

Risboller
(Ristopper)

200 g lys kokesjokolade/melkesjokolade
50 g kokosfett
4-5 dl puffet ris 

Smelt sjokolade og kokosfett i vannbad
Avkjøles!

Når det begynner å tykne
tilsettes puffet ris
Bland godt

Lag så risboller med skje
og legg dem i en muffinsform

Avkjøles

Risbollene skal oppbevares kaldt
og kan med fordel fryses =)

Den største glede man kan ha er å gjøre andre glad!

De siste tre årene 

har jeg overrasket noen jeg er glad i

 med en adventskalender

I dag kjørte jeg ut på landet med en eske
fylt med kalendergaver

Min søster ble rørt og glad!

Hun er så utrolig flott ei jente
så hun fortjener virkelig 

litt ekstra førjulsglede

♥

Amerikanske Julepannekaker

Amerikanske
Julepannekaker

5 dl mel
(jeg bruker glutenfritt)
4 egg
5 dl melk
4 ss sukker
1ss bakepulver
1/2 ts salt
En liten klype av div Julekrydder:

Kanel, kardemomme, nellik og ingefær

Mens jeg pisker eggene
blander jeg det tørre i en egen bolle
Så tilsetter jeg melk i eggene

før jeg tilsetter dette i melblandingen

Stekes i god og varm panne
Disse skal være tykke som lapper

Serveres med god sirup på!

Evnt server sammen med is - til dessert!

And the winner is.....

Det ble 164 lodd på min Give Away

og den heldige vinneren ble
trukket av husets yngstemann

Vinneren ble
Signe Helene

Gratulerer! 

Oh Christmas Tree...

The Christmas tree is up!
Og jeg er klar for 1 måned med
førjulsglede!

 ♥

Å glede seg til jul

Å glede seg til jul

Det er juleglede det!

Jeg gleder meg til å gå i tente julegater

med snø dalende ned

Og med julemusikk i bakgrunnen

Bare kjenne at selv om det yrer av liv rundt meg

er det likevel så stille og rolig

Jeg gleder meg til å tenne adventslys

og til å pynte til jul

Til å fylle huset med lukten av

kongerøkelse og julebakst

Jeg gleder meg til å sitte inne å se ut på

snøen som daler stille ned

mens jeg hører på knitringen fra peisen

å nyter et glass rødvin

Eller kanskje en kopp med gløgg?

Jeg gleder meg til å pynte hjemmet

med vakre juleblomster

Fylle huset med stemningsfull julemusikk

Jeg gleder meg til å følge julekalendere

på tv sammen med barna

Jeg gleder meg til å pakke inn julegaver
og gjemme dem vekk fra nysgjerrige barn

Jeg gleder meg til å bake pepperkaker

og til å åpne årets første julebrus fra Dahls

Jeg gleder meg til å sette meg ned

å skrive koselige julekort

Jeg gleder meg til lange julefrokoster

med masse godt på bordet og

hyggelige samtaler

Jeg gleder meg til å gå tur i ny snø

Å se på andres julepyntede hjem

Jeg gleder meg til å se julefilmer

som gir meg den gode julefølelsen

Jeg gleder meg til å stå opp julaften morgen

Og se Julemorgen sammen med barna

Jeg gleder meg til å kjenne lukten av juleribba

Å høre sølvguttene synge julen inn

Jeg gleder meg til å se gleden

og forventningene til barna

Jeg gleder meg til stemningsfulle dager

og til magiske øyeblikk

Jeg gleder meg til å glede meg!

+ + + +

Sjokoladeboller

Sjokoladeboller

100 gr romtemperert smør

1 dl sukker
= røres hvitt

Tilsett så
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
2,5 dl havregryn
(jeg bruker glutenfrie)

Bland godt
Trill små kuler
og vend dem i kokos

Settes så kjølig til de stivner
før du kan ha dem i bokser el

Oppbevares i kjøleskapet!