Er det bare jeg?

Her er vi kommet til 13.mai,
og vi har våknet opp til nok en dag med snø

Ja, du leste riktig: SNØ 

Jeg har egentlig ikke så mye i mot snøen i seg selv 

Jeg kunne nok når som helst ha byttet ut
en glovarm sommerdag mot en kald vinterdag

Men jeg lengter etter vårsola

Men det er litt upraktisk å måtte legge om til vinterdekk igjen 

Siden vi skal over fjellet i helgen er det et must

Men er det bare jeg som ser etter juletrær når jeg er utendørs?

Det kan være hvor som helst

Fra bilvinduet, eller bare i byen, eller ute på tur + 

Jeg tenker at "det der hadde vært et fint juletre" og

jeg ser for meg hvordan treet ville sett ut med juledekorasjoner

I fjor tok jeg med meg noen levende juletrelys ute i skogen 

og hengte på et tre bare for moro skyld, og for å få tatt noen fine bilder

Et eksempel på et lite "juletre" på min vei gjennom skogen

er dette som jeg passerer omtrent daglig (dog ser det litt pjusk ut)

Jeg blir så barnslig glad av å se "juletrær"

og jeg kjenner at julegleden kribler i julehjertet mitt

♥

Twelve Days of Christmas

Da har jeg endelig fått lest ferdig

Twelve Days of Christmas 

av Debbie Macomber 

Twelve Days of Christmas handler om å spre glede
og hva det gjør med deg og omgivelsene dine

Julia har en utrivelig nabo som nesten går henne på nervene

Så venninnen utfordrer henne til å være ekstremt hyggelig og snill med han
"Kill him with kindness" som hun sier 

Julia gjør sitt ytterste for å alltid være sprudlende, sjarmerende
glad og hyggelig mot naboen sin

Noe naboen Cain blir sterkt provosert over

Julia blogger om prosjektet hun kaller "Twelve days of Christmas"
og får straks mange engasjerte lesere

Men det går ikke helt som forventet og prosjektet tar en noe uventet retning 

Dette er den andre juleromanen jeg leser av Macomber

 (den første kan du lese om her)

Har også forhåndsbestilt en av årets juleromaner som kommer i slutten av oktober 

Alltid koselig å få en rykende fersk juleroman i postkassen i førjulstiden 

De er jo ikke akkurat noen spenningsromaner 

Man skjønner fort hvilken vei det går 

Men det er koselig og hjertevarmt

En perfekt bok man vil slappe av med i førjulstiden
- eller når julen føles litt langt unna (ref.kommentar)

♥

Julen varer helt til 6.februar

Jeg er ikke den eneste som har julepynten oppe til langt ut i januar 

Dronning Elizabeth avslutter ikke julen før 6.februar 

Dette gjelder for landstedet Sandringham House der dronningen 

tilbringer høytiden sammen med hele kongefamilien 

Grunnen til at julen varer helt frem til 6. februar er for at hun ønsker 

å hedre sin far, Kong George som døde 6.februar 1952 

Er ikke det fint? 

Så når julen ryddes vekk 6.februar 

returnerer dronningen tilbake til Buckingham Palace 

Gule bomber (små lekre suksesskaker) + gule topper!

Gule bomber 
(små lekre suksesskaker)

Mandelbunn
6 eggehviter
300 gr sukker

450 gr mandler

Gul krem 

6 eggeplommer
2, 5 dl fløte
1 ts vaniljesukker
1,5 dl  sukker
3 ts maisenna
200 gram kaldt smør

Sjokoladetopping
50 gr mørk sjokolade
10 gr smør

Først lages den gule kremen
(den kan gjerne lages kvelden i forveien)

Del opp det kalde smøret i terninger, og sett til side
Del eggeplommer og eggehviter hver for seg, og ha gulene i en
kasserolle sammen med fløte, sukker, siktet maisenna og vaniljesukker

La blandingen koke opp under omrøring, og la den koke til kremen tykner
(ca 1 minutt) Trekk så kjelen til side og pisk inn smørterninger en etter en

Sil så blandingen over til en bakebolle
og sett til avkjøling i kjøleskapet
(dekk til bollen med plastfolie) 

Sett stekeovnen på 180 gr varmluft
Du kan selv velge om du vil steke alle tre brettene samtidig i varmluft
eller om du vil steke ett og ett brett i ovnen på over og undervarme
(jeg steker ett brett om gangen siden ovnen min har ujevn temperatur) 

Ha bakepapir på 3 stekebrett

Mal mandlene i en mandelkvern 

Pisk eggehviter til hvite topper

Tilsett så sukkeret gradvis, og pisk til en luftig marengs
Rør så  forsiktig inn de malte mandlene med en slikkepott 

Gjør klar en sprøytepose med stor stjernetipp og
fyll mandelmasse i posen

Sprøyt ut små kaker på ca 5-6 cm i diameter

Jeg hadde for liten tipp, så jeg måtte sprøyte ut mandelmassen med en rund tipp
(for å klare å få ut marengsen) Og det blir jo ikke like fint/dekorativt
Så husk stor stjernetipp! 

Kakene stekes i ca 11-13 min
De er ferdige når de begynner å bli litt brune i kantene, så følg med

Viktige at kakene avkjøles helt på brettet
før de legges over på en rist

Når krem og kaker er avkjølt er det på tide å montere dem sammen

Ha den gule kremen over i sprøytepose, og bruk samme store stjernetipp

Fordel kremen på halvparten av kakene (f.eks som en fin rose)
 Den andre halvparten legger du oppå kremen 

Smelt sjokolade sammen med smør
Og pynt kakene med striper av sjokoladeglasur

Jeg lagde 4 ulike varianter, også små knapper med smørkrem 

Du kan også dyppe den ene halvsiden av den ferdige kaken
i smeltet sjokolade (men husk å avkjøle den først)
Da trenger du mye mer smeltet sjokolade

Disse holder seg fint i kjøleskapet noen dager
Men kan til fordel fryses, da de tiner veldig fort!
Jeg syns også de er gode kalde, rett fra fryseren

Gule topper

Du kan også lage gule topper av disse
Da sprøyter du ut gulkrem på den ene halvdelen
uten å legge den andre halvdelen oppå

Lag en liten blomst eller topplue av smørkrem
og pynt med litt smeltet sjokolade

Fant denne oppskriften i en av Julegledes juleplanleggere
og fant ut at denne måtte jeg prøve 
Etter litt googling fant jeg De gule toppene hos Fru Timian som også

skriver at original oppskriften på kakene kommer fra Sweets 2 Share 

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

80 gr smør (romtemperert)
1,5 dl sukker
3 dl brunsukker
1 ts vaniljesukker
2 egg
5,5 dl hvetemel
(jeg bruker glutenfritt mel)

1 ts natron
1 ts salt
200 gram grovhakket sjokolade
(evnt sjokoladeknapper. De er perfekt!)

Bland margarin, hvitt/brunt sukker og 

vaniljesukker godt sammen
Tilsett ett egg om gangen, bland godt

Sikt inn mel, natron, salt og bland sammen

Tilsett den grovhakkede sjokoladen

Stekes på 180 grader  i ca 10 - 12 min
Midt i ovnen

Serveres gjerne varm rett fra ovnen!

Denne oppskriften har jeg fått av min gode venn Kathy ♥