Pepperkakemuffins

Pepperkakemuffins 
(mine lages glutenfrie)

115g smør

1,6 dl sirup

375g mel 

1,5 ts natron

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

1,5 ts kanel 

1 ts ingefær  

0,5 ts nellik

1 ts vaniljesukker 

100g brunt sukker

1 stort egg eller 2 små (romtemp)

1,1 dl rømme (romtemp)

1,2 dl melk (romtemp)

Forvarm ovnen til 180°C 

1. Smør og sirup smeltes, blandes godt og settes til side 

   mens du siler og blander noen (ikke alle!) av de tørre ingrediensene i en stor bakebolle: mel, natron, salt, kanel, ingefær, nellik, vaniljesukker og bakepulver 
2. Pisk inn brunt sukker, egg, rømme og melk inn i smør-og sirupblandingen 
   
   

   Hell så de våte ingrediensene over i de tørre og bland godt sammen 
3. Røren er fortsatt litt rennende, men den skal altså være sånn
   Jeg fyller opp litermålet mitt med denne røren, og 
    heller røren over i muffinsbrett som jeg har kledd med muffinsformer
   
   
4. Sett brettet med muffins midt i ovnen i 15-20 minutter
   
   
   Kjenn etter med en kakepinne el om muffinsene er gjennomstekt

   etter 15 min i ovnen, bare for å være på den sikre siden 
   
   
   La avkjøle i 5-10 min før du har på glasur 
   
   Jeg får 24 store muffins fra denne røren

Melisglasur

120g+ Melis 
2 ss sitronsaft 
1 ss (15ml) melk

1. Bland alt sammen (bruk mer melis om du vil ha glasuren tykkere) 
   Pynt de varme muffinsene med glasur 
   Glasuren stivner mens muffinsene avkjøler seg
2. Muffinsene holder seg 2 dager i romtemperatur
   1 uke i kjøleskap eller 3 måneder i fryseren

Barna syns disse muffinsene
er bedre enn pepperkaker!

Jeg lager disse muffinsene med glutenfritt mel og bruker da Semper Mix 

Jeg har pyntet disse med osteglasur ♥

Forresten...noen som vet hvordan jeg får fjernet link fra bildene?
Plutselig må de linkes, og jeg finner ingen mulighet for å fjerne dem
Derfor er bildene linket til innlegget... 

Første desember

 

Første desember 

Vi startet dagen med pakkekalendere hele gjengen
+ flaxkalendere (og adventsmagi kalender til meg)

Alven (Elf on the shelf) er tilbake og satt inni den ene juletøffelen til minstemann
Klar for å ake ned noen ruller med julegavepapir 

Vi så julekalendere på TV på morgenkvisten her (både norsk og svensk)
Mens det ble inntatt både frokost og kaffe (meg) 

Vi har sett julefilmer idag, spilt julemusikk, og jeg har drukket
sesongens første kopp med gløgg (med mandler og rosiner)

Jeg har også rukket å pakke inn et par julegaver 
med litt hjelp fra minstemann

Nå skal desemberdagene nytes ♥

Desember er også måneden for både morgen og kveldsgymnastikk
Jeg må sette i (og trekke ut) kontakter både høyt, lavt, under og over
Så det blir en liten runde når jeg står opp og før jeg legger meg
- Ja, for her har vi alle lysene av om natten 

Noe som minner meg på at det i dag er røykvarslerens dag

Det betyr at man må bytte batteri i alle husets røykvarslere 
Sørge for at det er en røykvarsler i alle rom

Brannslokningsapparatene skal vendes på
slik at pulveret ikke klistrer seg fast i bunnen

Sjekk også at nåla på trykkmåleren står på grønt
Er ikke apparatet i orden må du kjøpe et nytt

Det anbefales at du har et apparat i hver etasje,
og at du har ett tilgjengelig der hvor du sover 

- og husk å blås ut alle lys!

The Christmas Promise

 

Jeg må innrømme at jeg slet veldig med denne boken

og vurderte å bare legge den fra meg flere ganger 

Men jeg kom meg gjennom den til slutt
(og heldigvis tok den seg litt opp mot slutten)

Men det er nok ikke en bok jeg kommer til å lese igjen

Julekalendere på TV 2020

 

Julekalendere 2020 

Her kommer en liten oversikt over
hvilke julekalendere som sendes på TV i år:

NRK Super
07:25 Stjernestøv
14:00 Stjernestøv 
18:00 Stjernestøv
18:37 Emblas Saga 
19:00 Pakten 

✩

NRK 
09:20 Stjernestøv 
16:40 Stjernestøv

✭

TV2

06:00 Tinkas Juleeventyr 

✩

TV2 Zebra

19:15 Julefergå

19.30 The Julekalender

23:00 The Julekalender

✭

TVNORGE

19:45 Nissene over skog og hei

20:00 Jul i Blodfjell 
22:30 Nissene over skog og hei
22:45 Jul i Blodfjell

✩

SVT1

07:15 Mirakel
09:30 Mirakel
18:45 Mirakel
 

✭

TV2 Danmark

20:00 Juleønsket

FOTO: NRK

Her blir det tradisjonen tro både
  norsk og svensk julekalender

Karamellpopcorn

 

Kjapt, godt, søtt og salt julegodt

Det du trenger er en pose micropopcorn, smør, sirup
brunt sukker, natron og litt salt

Karamellpopcorn

100 gr smør (meierismør)

100 gr løst lyst brunt sukker

100 gr lys sirup

0,5 ts natron

1 klype maldonsalt

75 gr poppet popcorn 
(det er IKKE hele posen altså)

Jeg har funnet mange oppskrifter på karamellpopcorn på nett (de fleste amerikanske)

Men jeg fant denne ferdig oversatt til norsk her, og har brukt denne mange ganger

1. Pop popcorn, og vei opp 75 gr ferdigpoppede fine popcorn og legg dem til side

2. Finn frem en STOR kjele (husk at du skal ha plass til alt popcornet oppi her etterpå)

Men har du ikke en stor nok kjele, kan du fordele det poppede popcornet i en langpanne

og bare helle karamellblandingen over popcornet - og blande godt 

(dog litt lettere å brenne seg på denne måten, så vær forsiktig!)

3. Smelt smør i en stor tykkbunnet kjele

Rør inn sukker og sirup i det smeltede smøret og la det koke på middels varme i 3 minutter uten at du rører. Rør så rundt i blandingen og la det koke i 3 minutter til, der du rører hvert 30 sekund

4. Trekk kjelen av platen og tilsett natron og salt. Rør godt

5. Tilsett det poppede popcornet i karamellblandingen og bland godt

6. Hell karamellpopcornet over på et stekebrett kledd med bakepapir
Bre det utover, og stek midt i ovnen på 150 grader i 10 minutter

Når halve steketiden har gått, tar du ut brettet, rører litt rundt og setter det inn igjen

7. Popcornet smaker godt rykende fersk rett fra ovnen, men lurt å la det avkjøles noen minutter 

slik at du ikke brenner deg. Mmm...

Oppbevares i en lufttett boks
Jeg bruker å ha mitt stående i en glassbeholder på hylla på kjøkkenet
og der har det holdt seg knasende sprøtt i flere dager 

Men helt klart best servert rett fra ovnen 

Her forsvinner det vanligvis ila av en times tid!

Driving Home for Christmas

Alle har vi vel et eller annet forhold til Chris Rea's 
Driving Home for Christmas 

Jeg elsker låten, og forventingene som er i den

Det var en sen desemberkveld i 1978 at 
Joan Rea kjørte de 5 timene fra Middlesbrough til London for 
å hente sin mann Chris etter mange lange arbeidsdager i Abbey Road Studio

Nå var det endelig juleferie, og de
skulle tilbringe ferien hjemme i Middlesbrough

De hadde ikke råd til at Chris skulle ta toget hjem,
så da ble det til at Joan kjørte den lange veien for å hente han 

Økonomien var svært dårlig på dette tidspunktet og
Chris vurderte å legge musikken på hylla for godt
og heller starte opp en italiensk restaurant

Men denne kvelden skulle det ta ekstra lang tid på hjemveien
For det var snøstorm, og trafikken sto helt stille på enkelte steder 
Så mens de satt fast der i trafikken i sin Austin Mini, og med
snøen dalende ned fant Chris fram penn og papir og begynte på teksten 
I'm driving home for Christmas 

Vel fremme i halv fem tiden på morgenkvisten 
gikk de gjennom den dype snøen og inn til huset sitt
Mens døren blåste inn sammen med snø og vind tråkket de nesten på
 posten som lå på innsiden av døren 

Og der i en konvolutt poststemplet fra USA lå en sjekk til Chris
for royalties for låten Fool (If you think it's over)

Chris fortalte at mens han stod der med sjekken i hånden
snødde det inn, men det var så kaldt inne i huset at snøen ikke smeltet
De hadde jo ikke hatt råd til å ha strømmen på 

Men nå derimot - ble det jubelbrus
for den nærmeste fremtiden var reddet! 

Det første han sa til sin kone var:
Vi trenger et større juletre! 

Chris hadde ingen tanker om at han skulle bruke denne teksten til noe
Nei, han tenkte at Van Morrison kanskje skulle få den, da det var mer hans stil 
Så teksten ble lagt bort, og ved en tilfeldighet kom den frem igjen 10 år senere
og ble til låten vi kjenner så godt i dag

Hva med deg, liker du
Driving Home for Christmas? 

 ♥