Verdens beste Kalkun

Nyttårsaften stekte jeg
K a l k u n

etter alle kunstens regler

Rett fra ovnen!


Kalkunen skal være romtemperert
når man begynner arbeidet med den

Fjern posen med innmat og tørk

godt av kalkunen både inni og utenpå
 

Jeg lagde først kryddersmør
70 gr romtemperert smør + div krydder + noen fedd hvitløk

Dette smøret smurte jeg godt inn
under skinnet på kalkunen!

Ble noe kryddersmør til overs som jeg
smurte inn hele kalkunen med
For deretter og salte og peppre hele kalkunen

Gnidde også to fedd hvitløk inn i kalkunen
(altså inne i den..hehe)
før jeg fylte den med (enda mer) hvitløk, epler og svisker

Jeg la den så i en langpanne
(jeg hadde smurt med smør og kjøttsiden av en hvitløk)

Så penslet jeg den med smeltet smør tilsatt 

salt, pepper og litt soyasaus

Satte i et ekstra steketermometer
Termometeret skal vise 70 grader
når kalkunen er ferdig stekt

Sprutet så noen striper med honning
over kalkunen

Fylte litt vann i langpannen
Akkurat nok til at den dekker hele pannen
Inn nederst i ovnen på 160 grader
30 min pr kg

Ca hver halvtime helte jeg væske over kalkunen fra langpannen
samtidig som jeg penslet den med
det smeltede smøret tilsatt krydder og soyasaus

Det luktet helt herlig og smakte helt himmelsk!
Kalkunen ble kjempe saftig!
Ja, det er den beste vi har smakt! 

Skulle tro den smakte masse hvitløk
men det gjorde den ikke...

Anbefales!